카카오의 어원 썸네일형 리스트형 초콜릿 역사 시작: 마야 문명의 초콜릿 음료 제조 방법 142 -1 초콜릿의 달콤함 뒤엔 암울한 역사가 숨어있다. 초콜릿에 매혹된 유럽인들은 더 많은 초콜릿을 얻기 위해 식민지배를 확대하고 원주민을 착취했다. 초콜릿 역사의 시작점 초콜릿의 시작은 멕시코의 베라크루스이다. 이곳에서 인류 최초로 카카오를 재배하고 초콜릿을 먹었던 올메카 문명이 있던 곳이다. 이곳은 카카오나무 재배에 좋은 조건을 갖춘 메소아메리카 올메카 지역으로 열대우림이 발달해 고무나무는 물론 카카오나무 재배에 좋은 조건을 갖춘 곳이다. 올메카 사람들은 약 3200년 전부터 초콜릿 음료를 먹었던 것으로 추측한다. 초콜릿의 원재료는 카카오 나무 열매로 하나에 약 30~50 개 정도의 카카오 콩이 들어있다. 올메카식 초콜릿 음료 만들기 올메카식 초콜릿 음료는 달콤한 맛보단 쓴맛이 강했을 것으로 추정한다. 이런 .. 더보기 이전 1 다음
